1 - Cuisinez avec les 10 aliments fondamentaux protecteurs de la santé.
2 - Maîtrisez la science de la cuisson : moins de cancérigènes et plus de nutriments.
3 - Proposez des petits-déjeuners sains selon la règle des trois tiers de Harvard.
4 - Proposez des déjeuners et dîners équilibrés selon la règle des quatre quarts de Harvard.
5 - Mettez en place une communication positive sur vos menus sains.
6 - Améliorez votre image de marque par une offre alimentaire saine et protectrice.
7 - Faites vivre à vos clients une expérience alimentaire à la fois délicieuse et saine.

 

Modalités : entretien avec le professionnel de la restauration :
- afin de fixer les objectifs et la stratégie pour proposer des menus protecteurs et sains
- définir une politique de communication globale sur la démarche à destination de la clientèle