L'oignon fait la force !




👉 Les membres de la famille Allium (oignon, poireau, Ă©chalote, ciboulette, ail...) font pleurer les cellules cancĂ©reuses Ă  tous les stades de leur dĂ©veloppement. Ces antioxydants sont actifs contre les cancers digestifs, notamment celui de l’estomac.


☠ Effets sur le cancer

La consommation d’une Ă  sept portions d’oignon par semaine rĂ©duit les risques du cancer du cĂŽlon, du larynx et des ovaires selon les Ă©tudes.


Quelle est la meilleure cuisson de l’oignon ?

Sauté ou au four ?


👉Bouillir l’oignon rĂ©duit son contenu en antioxydants (flavonoĂŻdes). Lorsque l’oignon est cuit dans une soupe ou un pot-au-feu, il y a moins de dĂ©perdition, car on rĂ©cupĂšre les antioxydants dans l’eau de la cuisson.


🚩La friture de l’oignon n’est pas saine !

Les rondelles d’oignon frites vous apportent une quantitĂ© de graisses malsaines qui dĂ©passent les niveaux recommandĂ©s


⁉Oignon rouge ou jaune ?


L'oignon rouge a une meilleure valeur nutritionnelle que son cousin jaune. Par sa richesse en vitamines A, B, C, minéraux et antioxydants.


L'oignon rouge a une saveur plus délicate que l'oignon jaune, un peu plus sucrée. Utilisez-le plutÎt cru en salade car la cuisson réduit sa saveur.

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